Alcachofas
Las mejores alcachofas del país son de La Rioja. ¿Quieres saber sus propiedades?
Las alcachofas son un alimento muy completo, ya que además de poderse cocinar de un sinfín de formas, sus propiedades son muy beneficiosas para el ser humano.
Su forma se parece a un conjunto de hojas en forma de escamas, unas superpuestas encima de las otras y a pesar de que existen miles de variedades, pocas de ellas se cultivan. En La Rioja las cultivamos y la calidad es notable, muy diferente a las demás. Esta verdura tiende a ser de color verde en la mayoría de los casos, aunque también las hay de color violeta. España es el segundo país más productor de este producto, por encima de Italia.
La alcachofa tiene un alto contenido en agua, fibra e inulina. Esto hace que sea un producto positivo para la digestión, la quema de grasas y el control del colesterol. Conservas El Chato pone a tu alcance las mejores alcachofas del país y unas de las mejores del mundo.
Fritada
La fritada es una elaboración culinaria con base de tomate con la que ya no tienes que realizar ningún sofrito para potenciar el sabor de tus salsas de tomate porque de ese trabajo ya nos hemos encargado en Conservas El Chato. Lo que se te presenta en este bote es una salsa elaborada con los mejores ingredientes provenientes de las huertas de La Rioja.
H3: Guindillones
El guindillón riojano de Leiva es de primera calidad. Su variedad Najerana como los pimientos hacen que sea uno de los mejores guindillones de nuestra tierra, por no decir el mejor ya que su sabor y textura son incomparables. Los guindillones riojanos forman parte de nuestro catálogo de productos selectos. Poseen un llamativo color rojo intenso y han sido preparadas al natural para que tú decidas en qué plato las empleas.
Pimiento
El pimiento riojano se distingue en el mercado por sus etiquetas con la inscripción IGP Pimiento Riojano. Este nombre es exclusivo para este producto que en Conservas El Chato ponemos a tu disposición.
El cultivo se realiza en las riberas de los diferentes cursos fluviales de La Rioja, espacios óptimos para la producción de pimiento. La semilla es seleccionada por los propios productores, conservando el patrimonio genético generación tras generación. La plantación se efectúa en primavera, finales de abril y mayo tras un proceso de rotación de cultivos. La recolección se realiza siempre de forma manual, asegurando en todo momento el buen estado del fruto hasta su entrada en los almacenes o empresas de transformación, donde solo serán acogidos los pimientos de la mejor calidad.
Los pimientos que se comercializan en conserva siguen un cuidado proceso, sin sumergirlos en agua y siempre envasados en su propio jugo. Los asados en horno de leña llevan una leyenda específica en la etiqueta.
– Actualmente todos los socios adscritos al Distintivo asan el pimiento Najerano con horno de leña.
– El asado emite en otoño ese olor característico de nuestra región.
– La comercialización se realiza en botes de vidrio de 350 grs. y 700 grs.
