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Conservas El Chato Carrito 0

Cómo los elaboramos

Del pimiento recién recogido al tarro, en nuestro almacén de Leiva y en seis pasos.

1

Recepción

El pimiento llega de la huerta recién recogido y se descarga en el almacén.

Descarga del pimiento desde el remolque
El pimiento cae a la tolva del almacén

2

Horneado

Se asa en horno de leña hasta que la piel se quema y se separa de la carne.

Pimientos saliendo del horno
Pimientos recién asados

3

Pelado

A mano y uno a uno: se retira la piel quemada, el corazón y las semillas.

Pelado a mano de un pimiento asado
Pimientos ya pelados

4

Envasado

Los pimientos pelados se colocan a mano en tarros de cristal, con sal y ácido cítrico.

Llenado de un tarro a mano
Tarros llenos, antes de cerrarlos

5

Cocción

Los tarros, ya cerrados, se cuecen. Así la conserva se mantiene sin frío hasta que se abre.

Tarros cerrados en las jaulas de cocción

6

Presentación

Se etiquetan y se preparan en cajas de 12 botes, listas para enviar.

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Tarros de pimientos de Leiva El Chato